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Descripción

Ficha Técnica 

🔸Bodega: Manos Negras

🔸Tipo: Tinto

🔸Varietal: Pinot Noir

🔸Corte: 100% Pinot Noir

🔸Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, 20% nuevas

🔸Enólogo: Alejandro Sejanovich & Jeff Mausbach

​🔸Graduación Alcohólica: 14%,

🔸Región: Valle de Uco Mendoza, Argentina.

🔸Temperatura de Servicio: 16-18ºC

🔸Maridaje: Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas

 

Este Pinot viene de la zona de El Cepillo, en el extremo sur del Valle de Uco, a unos 1.300 metros sobre el nivel del mar. Con un 20% de racimo entero y nueve meses de crianza en madera usada, este pinot tiene nervio; la acidez es la columna vertebral y desde ahí se desprenden los sabores, que son frescos, jugosos, a frutas rojas ácidas y algo de hierbas. El cuerpo es ligero, pero de mucha fibra, de mucha tensión. Además, esta debe ser una de las mejores relaciones precio-calidad en pinot noir en Argentina.

"Red Soil Pinot Noir 2019 proviene de suelos coluviales a 1.200 metros, lo que lo convierte en el viñedo más alto de El Cepillo. Fermentado con un 30% de racimos enteros, es un estilo sutil, perfumado y elegante con un susurro de caracteres de roble, pétalos de rosa y fresa silvestre y un final áspero y pedregoso." Tim Atkin